Лежкость

Свойство особенно важное для корнеплодов, картофеля, капусты белокочанной, лука репчатого, тыквы и всех других овощей, предназначенных для хранения в свежем виде до весны или даже до нового урожая.

Лежкость — сортовой признак. Различные сорта одной и той же овощной культуры могут существенно отличаться по времени, в течение которого они могут храниться, сохраняя пищевую ценность. Однако лежкость заложенных на хранение корнеплодов, клубней, кочанов и т.д. будет соответствовать сортовой характеристике только в случае хорошей агротехники. Лежкость овощей свидетельствует об их высоком иммунитете, напрямую связанном с полноценным минеральным составом, в том числе по микроэлементам, и с низким содержанием нитратов.

При выращивании овощей на продажу значимость признаков, по которым оценивается сорт, изменяется. Самое существенное — пищевая полноценность — часто отходит на второй план или вообще не учитывается. Больше всего ценятся такие признаки, как изящество или оригинальность формы, стандартность плодов по размеру (выравненность), способность сохранять товарный вид в течение длительного времени, транспортабельность. Поэтому наборы сортов для нетоварного и товарного овощеводства могут быть различными.

Если вы нашли ошибку в тексте, пожалуйста, сообщите нам: выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter!